Место
Забронируйте стол Puberty
Забронировать

Ресторан Puberty
Недостаточно голосов
...

Ресторан-пивоварня Puberty - уникальный для Петербурга проект, сочетающий в себе одновременно и модные тенденции ресторанного дизайна, и демократичную атмосферу, и европейское качество. На сегодняшний день это единственное место в городе, где есть настоящая чешская пивоварня, то есть такая, в которой из чешского сырья варят пиво по традиционной чешской рецептуре под руководством уважаемого чешского пивовара. Согласитесь, это многого стоит. Причем, и с экономической точки зрения. Но в этих стенах действуют свои законы – и цены здесь тоже словно привезены из какого-нибудь пражского пригорода. Однако обо всем по порядку. Основной зал, рассчитанный на 150 посадочных мест, выполнен в стиле high-tech. Оформляя интерьер, архитектор Вячеслав Ерошин остановился на красной, черной и серой цветовой гамме. Огромная барная стойка обрамляет застекленный варочный цех. На висящих под потолком плазменных панелях днем транслируют деловые новости, а по вечерам спортивные каналы. Кожаные диваны с подсветкой, большие столы и панорамные окна, за которыми набережная Невы с трассирующими вдоль нее автомобилями – тут засиживаются подолгу, наслаждаясь комфортом, кухней и, конечно же, живым пенистым напитком с нежным насыщенным вкусом. Пиво 'Sv. Norbert', имеющее 400-летнюю историю, подают тут и в изящных бокалах, и в полуторалитровых графинах. В ассортименте светлое и темное, пшеничное и сезонное, фильтрованное и нефильтрованное – всего пять сортов. Пивовара зовут Ян Жижка, он четко контролирует весь процесс производства. Сырье закупается на его родине, где лучший в мире хмель и солод. Отведав кружечку-другую, Вы поймете, к чему такое усердие. Что касается кухни, то следует отметить, что Паберти – не гастрономический ресторан, а заведение с особой концепцией. Само название произошло от слияния слов Pub и Liberty ('паб' и 'свобода'). То есть место, где есть демократичный выбор. Поэтому в меню Вы обнаружите блюда самых разных кулинарий - русской, чешской, итальянской, швейцарской, мексиканской и т. д., - но в их простом, невычурном варианте. Шеф-повар ресторана Валерий Елизаров определяет это направление как home-up. В тоже время другая трактовка Puberty - 'зрелость' - указывает на то, что уютно здесь будет себя чувствовать и человек, для которого изысканные вкусы и хорошая атмосфера – это главное, который много времени уделяет работе и хочет просто спокойно отдохнуть, выпить пива, посмотреть футбол или послушать живой концерт. В этой универсальности обстановки, которая не идет в ущерб оригинальности, в актуальности стиля, которая далека от кича, и в культурной раскованности и заключена уникальность ресторана-пивоварни Puberty. Для того, чтобы самим ее оценить, загляните на Выборгскую набережную 47. Только не забудьте предварительно зарезервировать столик, потому что в последнее время этот адрес пользуется немалой популярностью. Что, впрочем, совсем не удивительно.
Телефон: +7 (8... Показать телефон +7 (812) 333 20 20
Адрес: Выборгская наб., 47
сейчас закрыто
12:00 - 01:00
Средний чек: 700-1500

Отзывы

Войдите на сайт и будьте первым кто оставит отзыв

Заведение о себе

Ресторан-пивоварня Puberty - одно из первых заведений этого формата в Петербурге и единственное место в городе, где пиво варят по традиционной чешской рецептуре под руководством Артема Кольчукова - одного из лучших учениковт уважаемого чешского пивовара. Ресторан сразу стал пользоваться большой популярностью у петербуржцев и занял почетное место на «пивной карте» города. В «Puberty» варится чешское пиво с 400-летней историей под названием «Святой Норберт», которое уникально тем, что солод и хмель для его производства доставляются из Чехии. А созревшее пиво, благодаря современным технологиям, на всем пути его созревания и хранения не контактирует с воздухом, тем самым, сохраняя свой особенный вкус. По специальному пивопроводу, проходящему под полом ресторана, пиво подается напрямую из бродильного цеха в бар, откуда и разливается в кружки.

Похожие места